Kuliner Jepang – Donburi merupakan menu masakan Jepang yang banyak disukai orang, tidak seperti Sushi atau Sashimi yang terkadang beberapa orang terutama wisatawan asing yang tidak cocok karena bahannya menggunakan daging mentah, Donburi dapat diterima secara luas oleh lidah para wisatawan dan juga populer karena memiliki banyak varian rasa, secara penjelasannya Donburi merupakan makanan Jepang berupa nasi putih dengan berbagai macam lauk di atasnya seperti olahan ikan, daging dan sayur-sayuran berkuah dalam sebuah mangkuk.
Untuk membuatnya tidaklah sulit karena pada dasarnya Donburi hanyalah sebuah nasih dengan sebuah lauk pauk, Artforia akan berbagi sebuah resep Oyako Donburi yang merupakan Donburi dengan daging ayam, jamur dan telur. Oyako sendiri memiliki arti Ibu dan Anak, resep Donburi ini sangat terkenal di Hawaii.
Simak Juga : 5 Jajanan Jepang Yang Mudah Ditemukan Di Indonesia
Bahan yang perlu disiapkan.
- 1 sendok makan minyak sayur
- 1/2 kg daging dada ayam tanpa tulang dan kulit dan dipotong-potong memanjang
- 1/2 bawang, diiris tipis
- 1 cangkir kaldu ayam
- 6 jamur shiitake kering, direndam hingga lunak, kemudian diiris-iris (bisa menggantinya dengan jamur lain bila anda ingin)
- 1 wortel, potong stik atau tipis memanjang
- 2 sendok makan gula putih
- 4 sendok makan kecap
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 cangkir daun bawang yang telah di cincang
- 5 butir telur, dikocok
Cara dalam membuatnya.
- Panaskan minyak dalam wajan besar di atas api yang sedang. Tumis potongan ayam dan bawang sampai ayam matang, sekitar 5 hingga 7 menit. Keringkan minyak sebanyak mungkin sebelum diangkat.
- Setelah itu masukan kaldu ayam kedalam wajan yang telah tidak ada minyak, dan didihkan selama 2 menit. Tambahkan jamur dan wortel, dan biarkan mendidih selama beberapa menit, kemudian campurkan gula, kecap, dan garam dengan porsi yang telah ditentukan sebelumnya. Didihkan selama 3 menit lagi. Taburkan setengah dari bawang hijau yang telah di cincang dan aduk perlahan. Tuangkan telur kocok di atas campuran ayam tersebut, dan didihkan sampai telur matang, sekitar 10 menit. Kemudian sajikan diatas nasi ketan Jepang.
Catatan : Anda juga bisa menaburkan irisan daun seledri atau rumput laut kering bila menyukainya, bisa juga anda menambahkan bawang bombay saat proses masaknya.
Source : Allrecipes
0 Comments