Wisata Kuliner Jepang – Ramen memang menjadi salah satu hidangan kuliner Jepang yang paling populer selain Sashimi dan Sushi, bahkan hingga saat ini terus meningkat kepopulerannya, tidak sedikit para turis asing yang menuliskan kata wajib hukumnya untuk makan Ramen jika sedang berlibur ke Jepang. Sehingga tidak heran jika banyak restoran Ramen di Tokyo yang telah memiliki lisensi dari Michelin pada tahun 2019 lalu. Namun restoran yang pertama mendapatkan itu adalah Japanese Soba Noodles Tsuta, yang meraih pada tahun 2016,2017,2018, dan 2019. Restoran ini merupakan salah satu restoran tersibuk yang pernah ada di Tokyo, dengan hanya tersedia 9 kursi saja.
Simak Juga : Mengenal Dan Memasak Hidangan Jepang Dengan Lobak Jepang Yang Disebut Daikon !
Sejarah Japanese Soba Noodles Tsuta
Restoran Japanese Soba Noodles Tsuta berdiri di Sugamo, Tokyo sejak tahun 2012 lalu oleh koki profesional bernama Yuki Onishi. Dirinya mendapatkan bintang Michelin pertama setelah 3 tahun membuka restorannya tersebut, sedangkan Yuki, memulai karirnya sebagai seorang koki sejak tahun 1997 di sebuah restoran ramen yang dikelola oleh ayahnya, dengan membawa prinsip filosofi ayahnya, Yuki akhirnya memutuskan untuk berani membuka restorannya sendiri pada tahun 2012 lalu dengan menggunakan nama Japanese Soba Noodles Tsuta, dan sukses memenangkan penghargaan Bib Gourmand award pada tahun 2015.
Pada akhirnya restoran Japanese Soba Noodles Tsuta pindah ke area Yoyogi, yang berada di antara Shinjuku dan Shibuya, promosi tempat baru ini telah berlangsung pada bulan Januari 2020 lalu, dan mereka juga meningkatkan jumlah bangku menjadi 25 buah sehingga dapat lebih banyak menampung pengunjung.
Review Restoran
Meski menggunakan kata Soba, namun restoran ini bukan berarti hanya berspesialisasi dalam hidangan mie soba saja. Japanese Soba Noodles Tsuta adalah restoran ramen yang bergengsi karena memiliki lisensi Michelin pertama, dan juga memang telah populer di kalangan penduduk lokal. Bahkan kamu memerlukan beberapa jam untuk mengantri jika ingin menikmati ramen disini.
Untungnya restoran ini menggunakan sistem tiket untuk menghindari waktu tunggu yang lama saat makan, jadi pihak restoran akan menjual tiket bernomor mulai dari jam 7 pagi sampai tiket terjual habis dengan harga 1,000 Yen sebagai deposit. Namun biasanya, tiket tersebut sudah habis sebelum mencapai siang hari, sehingga kamu memang harus benar-benar tidak terlambat untuk membelinya. Tetapi tanpa tiket kamu tetap bisa menikmati hidangan ramen disini, hanya saja kamu harus mengantri secara manual yang dimulai dari jam 1 siang.
Japanese Soba Noodles Tsuta juga menyediakan menu dalam bahasa Inggris di atas mesin pemesanan menu, untuk harga restoran ini terbilang termasuk standar, dimulai dari harga 500 Yen hingga 3,000 Yen. Perlu kamu ketahui juga, restoran ini tidak hanya menyediakan ramen saja, tetapi juga beberapa hidangan tradisional Jepang lainnya seperti semangkuk nasi dengan irisan daging babi di atasnya. Selain kuah kaldu dan tekstur mienya yang sangat baik, Tsuta juga menawarkan topping spesial dari jamur truffle segar untuk beberapa pilihan ramen.
Menu Populer
- Ramen Standar (Kecap / Garam / Salmon): 1,080 yen
- Ramen Topping telur dengan saus asin (kecap / garam / salmon): 1.310 yen
- Ramen Topping daging babi panggang (Soy / Salt / salmon): 1.310 yen
- Ramen Telur yang dibumbui & topping daging babi panggang (kecap / garam / salmon): ¥ 1.540
- Ramen Topping truffle segar (Kecap / Garam): 2.460 yen
- Ramen Truffle segar & Telur dibumbui & topping babi panggang (Soy sauce / Salt): ¥ 2.920
Informasi Restoran
Akses : 2 menit berjalan kaki dari Stasiun Yoyogi-Uehara
Alamat : 3–2–4 Perbatasan Yoyogi-Uehara B1F, Nishihara, Shibuya, Tokyo 151–0066
Harga : 1,000 ~ 3,000 Yen
Jam Buka : 11:00 AM-16:00 PM (Rabu tutup)
Lokasi
Source : jw-webmagazine
0 Comments