Beginilah Cara Membuat Kuliner Khas Jepang Oyakodon Yang Benar

Berita Kuliner Jepang – Bosan selalu memasak hal yang sama dan mencari ide baru? Apakah kamu merindukan makanan Jepang tetapi saat ini tidak dapat mengunjungi Jepang? Jangan khawatir! Kali ini kami akan menunjukkan resep oyakodon, salah satu hidangan paling otentik dan tradisional di Jepang sehingga kamu dapat mencicipi Jepang dari rumahmu. Oyakodon adalah sejenis donburi. Meskipun donburi (丼) secara harfiah berarti mangkuk, sekarang ini dikenal sebagai donburi untuk hidangan khas Jepang yang terkadang diterjemahkan sebagai “rice bowl dish” atau “hidangan mangkuk nasi” menu ini terdiri dari nasi putih yang dimasukkan ke dalam mangkuk dan kemudian ditambahkan daging, ikan, sayuran atau bahan lainnya di atasnya.

Simak Juga : 5 Situs Memasak Jepang Yang Bisa Kamu Ikuti Dan Pelajari

Beberapa donburi yang paling populer adalah katsudon (nasi dan potongan daging babi goreng tepung) atau gyudon (irisan tipis daging sapi). Seperti yang bisa kamu lihat atau bayangkan, donburi disingkat menjadi don dan ditambahkan di bagian akhir. Pada awalnya sebuah kata ditambahkan yang mengacu pada apa yang ada di piring, jadi jika kamu tahu bahasa Jepang hanya dengan norme, mudah untuk mengetahui terdiri dari apa. Misalnya gydon (牛 丼) memiliki kanji untuk sapi (牛) dan di katsudon (カ ツ 丼), katsu berarti potongan daging babi. Namun bagi yang baru pertama kali mengenal bahasa Jepang dan melihat kanji oyakodon (親子 丼) mungkin akan terkejut dan sangat bingung. Dan apakah oyakodon itu berarti “ayah dan anak”, karena terbuat dari daging ayam dan telur.

Resep yang akan kami berikan mungkin bukan yang biasa ditemukan di blog atau buku masak lain, juga bukan cara yang sempurna atau “resmi” untuk menyiapkan oyakodon. Meskipun mungkin ada cara resmi untuk membuat oyakodon di restoran, pada akhirnya itu adalah makanan yang disiapkan oleh banyak orang Jepang di rumah, dan seperti yang biasanya terjadi pada jenis hidangan ini, setiap keluarga menyiapkannya dengan caranya sendiri. Meski bahannya biasanya sama, ada variasi cara pembuatannya tergantung masing-masing keluarga.

Mungkin ini bukan resep paling mewah, kami lebih suka menggunakan yang ini daripada yang lebih mirip dengan yang ‘resmi’ karena menurut kami ini lebih otentik dan buatan sendiri, karena cara orang Jepang menyiapkannya di rumah mereka sendiri, dan bukan di restoran. Apakah kamu siap? Ayo kita mulai masak Resep Oyakodon Jepang !

Bahan untuk 4 orang:

• 200g paha / dada ayam
• 2 telur
• 1 buah bawang bombay
• 1 daun bawang atau daun bawang (atau peterseli)
• 500g nasi putih
• 4 sendok makan (15 ml) saus tsuyu (mentsuyu)
• 4 sendok makan (15 ml) mirin
• Opsional: sake memasak (anggur beras Jepang)

Jika kamu tinggal di luar Jepang, mungkin kamu akan kesulitan untuk menemukan dua bahan terakhir, jika demikian dapat digantikan dengan sebagai berikut.

• 3 sendok makan (12 ml) kecap
• Sebatang bubuk dashinomoto
• 3 sendok makan gula pasir
• Air

Persiapan:

1. Cuci beras beberapa kali sampai pati hilang.
2. Mulailah merebus nasi. Selagi mendidih, kami akan mulai melakukan langkah-langkah lain, tetapi kami perlu memeriksanya secara teratur untuk memastikannya tidak terlalu matang.
   Jika kamu memiliki penanak nasi, langkah ini akan lebih mudah.
3. Campurkan mirin, saus tsuyu, dan sake ke dalam mangkuk atau wadah, lalu tuangkan ke dalam panci. Biarkan selama 1-2 menit (agar bau sake hilang). Atau jika kamu tidak memiliki bahan-bahan tersebut, tambahkan kecap, bubuk dashinomoto, gula dan air (kamu harus melarutkan gula sebelum menuangkan campuran ke dalam wajan).
4. Potong ayam dan bawang bombay dan masukkan ke dalam wajan (saya sarankan untuk memotong bawang bombay menjadi irisan tipis setengah). Nyalakan api dengan api sedang-kecil dan tunggu sampai ayam matang (10-12 menit). Beberapa orang menambahkan bawang bombai terlebih dahulu, didihkan, lalu ditambahkan ayam.

   

5. Masukkan telur ke dalam gelas atau mangkuk dan kocok. Tambahkan telur kocok ke dalam wajan bersama dengan bahan lainnya dan aduk. Ini mungkin bagian tersulit untuk dilakukan dengan benar. Alih-alih memasukkan semuanya sekaligus, kamu harus menuangkannya dalam 3-4 kali. Pertama kamu menambahkan sedikit dan menunggu sampai ini selesai, dan kemudian kamu lakukan sedikit lagi, dan seterusnya hingga empat kali. Tutupi wajan dan tunggu.
6. Tambahkan daun bawang (atau peterseli) di kanan atas sebelum diangkat dari api.

7. 

Simak Juga : Kirby Café Hadirkan Menu Baru Edisi Kirby Fighter Musim Dingin

Masukkan nasi putih sesuai jumlah yang ingin kamu makan ke dalam mangkuk, lalu tuangi ayam dan telur di atasnya.
Dan selesai dan siap untuk disantap! Cepat dan mudah, bukan? 😉