Wisata Kuliner Jepang – Di tengah dinginnya musim dingin Tokyo, sajian-sajian terbaik dapat ditemukan di Restoran Sumibiya Tokyo yang menawarkan hidangan panggangan arang dengan ciri khas Jepang.
Simak Juga : 5 Restoran Terbaru di Menara Stasiun Toranomon Hills, Nikmati Makanan Enak dan Pemandangan Kota Tokyo
Saat musim dingin di Tokyo, di detak kota anda dapat menemukan ketenangan di bawah cahaya hangat izakaya, tempat makan dan kebersamaan saling bersatu. Musim ini, kami akan fokus pada lima restoran di mana Seni Sumibiya – panggangan arang – menjadi pusat perhatian.
Sumibiya mencakup berbagai hidangan mulai dari kelezatan sate yakitori (ayam tusuk di pangganga) hingga irisan lezat yakiniku (daging sapi panggangan). Namun, di sini, perhatian kami tertuju pada restoran yang mengusung pendekatan lambat dalam memasak dengan arang, menciptakan suasana yang pas untuk menikmati makanan dan percakapan di atas sake panas.
Baik perangkat pemanasnya berupa tungku irori bawaan atau panggangan hibachi portabel yang lebih kecil, esensi setiap hidangan diperkaya dengan sentuhan asap khas arang yang tak terlupakan – sebuah cita rasa yang menemukan ungkapannya sepenuhnya di musim dingin yang dingin.
Tidak perlu menjauh dari kota untuk menikmati pesona pedesaan ini. Lima tempat Restoran Sumibiya Tokyo ini memberikan pengalaman khas berkumpul di sekitar perapian, menjadi tempat perlindungan bagi mereka yang ingin menghangatkan musim dingin mereka.” Yuk simak ulasan berikut ini 5 Restoran Sumibiya Tokyo yang Wajib Dikunjungi Menawarkan Kelezatan Panggangan Arang dengan Berbagai Menu.
Kanagari
Kanagari, sebuah izakaya sederhana di Nishi-Shinjuku, menjadi surga bagi pecinta sake dengan lebih dari 50 varietas yang berasal dari seluruh Jepang. Restoran Sumibiya Tokyo ini menwarkan suasana santai dan klasik, tempat ini segera membuat Anda merasa nyaman saat melepaskan sepatu dan bersantai di tatami.
Dibawah arahan Chef Yoshimitsu Honda, menu Kanagari menampilkan genshiyaki, nasi panggang di peralatan besi, dan robatayaki (sate daging, ikan, dan sayuran yang dipanggang dengan suhu tinggi dan disajikan kepada pelanggan dari atas meja).
Anda dapat memesan sate seperti bawang Awaji panggang (¥640) atau hidangan khas seperti nodoguro panggang garam (black throat sea perch, ¥4,370) secara a la carte, namun kami merekomendasikan memanfaatkan menu paket. Dengan harga ¥5,500, Anda akan mendapatkan sashimi, hidangan pembuka, ikan panggang, sayuran, dan nasi, serta paket minuman sepuasnya yang mencakup 20 jenis sake disajikan panas atau dingin, serta bir, minuman ringan, dan minuman berbasis Shochu.
Sangat cocok untuk acara santai dengan teman-teman, Kanagari menyatukan daya tarik tradisional makanan Jepang dengan suasana santai restoran di lingkungan sekitarnya. Jadi, mari nikmati kelezatan sake dan sajian otentik Jepang di Kanagari!
Genshiyaki Hibachi
Genshiyaki Hibachi adalah Restoran Sumibiya Tokyo dengan ruang unik yang menciptakan atmosfer rumah pedesaan Jepang yang nyaman. Interior yang diterangi oleh lentera menyoroti berbagai botol sake yang menghiasi dinding, menambah kehangatan tempat ini. Dengan bangga menempati tempat di dapur terbuka adalah irori, tungku arang tradisional Jepang, tempat para koki mempersiapkan ikan panggang gaya genshiyaki, yang menghasilkan cita rasa kaya dan asap yang lezat. Dimulai dari ¥6,800, menu paket menawarkan beragam hidangan pembantu bersama dengan hidangan utama: ikan panggang dengan keahlian dan nasi tanah liat klasik.
Bagi mereka yang ingin meningkatkan pengalaman bersantap, opsi seharga ¥11,000 mencakup nasi tanah liat yang ditingkatkan dengan ikura dan kepiting salju. Paket ini juga dilengkapi dengan tambahan murah hati berupa paket minuman sepuasnya selama dua setengah jam, mencakup bir draft, whiskey highballs, serta berbagai sake dan koktail shochu.
Sowado
Sowado, pada pandangan pertama, menampilkan fasad yang misterius: dinding beton tanpa fitur dengan pintu geser logam hitam polos, tidak memberikan petunjuk tentang pertunjukan kuliner yang tersembunyi di dalamnya. Pintu masuk yang enigmatik ini adalah pintu gerbang ke salah satu pengalaman kuliner paling dicari di Tokyo, tetapi masuknya eksklusif hanya untuk mereka yang memiliki reservasi di Restoran Sumibiya Tokyo terbaik ini.
Tempat makan yang bersifat rahasia ini dipimpin oleh chef kelahiran Fukuoka, Hideaki Sakai, yang memberikan sentuhan kontemporer pada hidangan lezat tradisional Kyushu. Menu di sini sangat beragam dan hidangannya kecil, sehingga Anda dapat dengan mudah menikmati berbagai macam produk musiman bersama dengan pilihan sake dan anggur yang eklektik.
Salah satu sorotannya adalah tsukune – tusukan bola daging ayam yang dilapisi dengan saus manis-gurih sebelum dicelupkan ke dalam kuning telur yang kental dan berwarna emas. Assortimen sashimi juga menjadi pilihan utama, dengan setiap iris ikan segar dipasangkan dengan pelengkap idealnya, baik itu semprotan citrus sudachi atau sentuhan saus plum asam.
Dengan spesialisasi dalam ikan musiman gaya genshiyaki, Sowado juga memiliki beragam pilihan panggang arang yang mengesankan, termasuk hidangan daging sapi, bebek, dan babi yang lezat yang bervariasi setiap hari. Bagi yang merasa kebingungan dengan banyaknya pilihan, opsi omakase adalah pilihan terbaik, dengan tofu buatan sendiri, sashimi, hidangan berbasis sup, ham cutlet tebal bersejarah, dan hidangan panggang arang harian.
Apa pun yang Anda pilih, sisakan ruang untuk nasi tanah liat buta kakuni di akhir hidangan, di mana kekayaan lemak perut babi yang meleleh di mulut seimbang dengan kelezatan segar jahe myouga. Bagi yang ingin memperpanjang malam mereka, area bar yang lebih tenang menawarkan ruang yang tenang untuk minuman pasca-makan, termasuk shōchū, sake, anggur alami, dan lainnya. Jadi, temukan keunikan Sowado dan nikmati pengalaman kuliner yang tersembunyi ini di tengah hiruk-pikuk Tokyo!
Kagurazaka Nikuyorozu
Restoran Sumibiya Tokyo ini tersembunyi di lorong-lorong tenang Kagurazaka, Kagurazaka Nikuyorozu menjadi rahasia terbaik bagi mereka yang memiliki selera istimewa untuk wagyu beef yang luar biasa. Interior Kagurazaka Nikuyorozu memancarkan kesan keanggunan, dengan meja makan kayu yang elegan dan dinding yang dicat dengan warna hitam arang yang dalam, menciptakan panggung untuk sebuah acara yang tak terlupakan.
Pemimpin di sini adalah Yosuke Ikeda, seorang chef yang memulai karirnya pada usia 17 tahun. Dia mengasah keterampilannya di tempat-tempat yakiniku bergengsi di Jiyugaoka, Ginza, dan Nishiazabu, mengarah pada posisinya saat ini di mana keahlian dan visinya menjadi kenyataan.
Kagurazaka Nikuyorozu mengabdikan dirinya pada seni wagyu panggang arang, menawarkan eksplorasi sensorik dari daging sapi paling berharga Jepang. Menu dimulai dari ¥7,000, dimulai dengan beef sashimi dan salad musiman segar. Tamu kemudian dimanjakan dengan beef roll yang mewah dan uni, diikuti dengan wagyu gaya shabu-shabu yang dipersiapkan dengan lembut dan potongan daging yang di panggang dengan sempurna di atas arang.
Bagi tamu yang menginginkan kendali lebih atas petualangan kuliner mereka, menu a la carte memberikan kesempatan untuk kembali menikmati hidangan favorit atau menjelajahi hidangan baru yang tidak termasuk dalam menu paket. Jadi, hadiri pengalaman kuliner berkelas di Kagurazaka Nikuyorozu dan nikmati kelezatan wagyu yang luar biasa!
Igor Cosy
Igor Cosy menawarkan kombinasi unik dari pesona izakaya modern dan suasana nyaman dari bistro Prancis yang klasik. Di sini, Anda dapat menikmati nasi tanah liat musiman dan hidangan Euro-Jepang yang rustik, semuanya disajikan dengan indah di atas keramik handmade.
Menu ini menampilkan hidangan kecil yang sempurna untuk dibagikan, memungkinkan Anda menikmati berbagai rasa. Apakah Anda ingin makan malam lengkap atau hanya beberapa minuman bersama camilan ringan, tempat ini cocok untuk semua kesempatan. Pilihan enam atau tujuh hidangan akan dengan nyaman melayani dua orang, dengan harga berkisar dari ¥8,000 hingga ¥10,000, belum termasuk minuman.
Simak Juga : Sandwich Goreng Jepang Viral dari Age.3 Tawarkan Sensasi Wisata Kuliner Terbaru di Tokyo
Restoran Sumibiya Tokyo terbaik ini bangga dengan nasi tanah liat dan hidangan panggang arang lambat yang menjadi andalannya, yang sepadan dengan waktu menunggu. Mulailah hidangan Anda dengan salad segar dari sayuran liar atau keranjang menggoda dari siomay yang dihiasi dengan sea urchin. Sorotan lainnya termasuk sweetfish panggang gaya genshiyaki, di mana ikan disajikan dengan garam, ditusuk utuh, dan dimasak di atas bara hingga dagingnya lembut dan kulitnya renyah. Atau, pilih piring dari irisan lembut paha ayam dan daging tenderloin sapi.
Untuk melengkapi hidangan Anda, Igor Cosy menawarkan menu minuman yang mengesankan, menampilkan seleksi nihonshu (sake), anggur alami, dan koktail berbasis Shochu, termasuk lemon atau tomato sours yang menyegarkan. Jadi, nikmati harmoni cita rasa modern dan tradisional di Igor Cosy, destinasi kuliner Euro-Jepang yang menggoda!
0 Comments