Wisata Kuliner Jepang – Ketika pertama kali berkunjung ke Jepang, banyak wisatawan (terutama dari Eropa dan Amerika Serikat) yang berpikir bahwa porsi makanan di Jepang relatif kecil. Hal ini terutama terlihat di restoran cepat saji di mana ukuran porsi sangat berbeda dari di Eropa dan Amerika Serikat.
Simak Juga : Cicipi 5 Sando Terpopuler, Sandwich Khas Jepang yang Lagi Viral
Namun, ini tidak selalu terjadi. Jika Anda mencari di tempat yang tepat seperti restoran street food, Anda akan melihat bahwa sebenarnya ada banyak restoran yang menyajikan hidangan dengan porsi besar di mana Anda bisa makan sampai kenyang. Bahkan lebih dari itu, ada juga tempat di mana Anda bisa menemukan porsi makanan ekstra besar.
Kali ini Artforia akan membahas tentang 5 Restoran Street Food Jepang Super Besar, Perlu diperhatikan bahwa dalam artikel ini, kita membahas tentang “street food” yang biasa di makan orang-orang, bukan makanan yang bisa dimakan di jalan.
Apa itu Dekamori?
Ketika Anda pergi ke restoran Jepang, Anda mungkin melihat istilah Omori (大盛り) di menu. Ini berarti “ukuran besar” dan biasanya mengacu pada jumlah nasi yang bisa Anda pesan (ini juga berlaku untuk ramen, soba, udon, dll.). Kemudian, Anda mungkin juga melihat istilah Tokumori (特盛) yang merupakan porsi yang lebih besar dari Omori. Ini berlaku untuk karbohidrat dalam hidangan yang dipesan dan, dalam beberapa kasus, mengacu pada seluruh hidangan. Contoh yang baik adalah ketika Anda pergi ke restoran Gyudon (牛丼).
Namun, ada beberapa restoran yang menawarkan Dekamori (デカ盛り) yang merupakan ukuran yang lebih besar dari Tokumori. Meskipun tidak ada definisi yang spesifik mengenai seberapa besar porsi Dekamori, ini pada dasarnya setara dengan porsi makanan “extra large” atau “giant size”.
Ada beberapa restoran yang menawarkan Dekamori sebagai tantangan, dan jika Anda mampu menyelesaikannya dalam waktu tertentu, maka makanannya akan gratis. Namun, kita tidak akan membahas restoran semacam ini dalam artikel ini. Restoran-restoran dalam artikel ini menyajikan makanan super-size ini karena ada permintaan untuk ukuran porsi yang lebih besar.
Machi Meshi
Machi Meshi (街飯 Street Food Japan) adalah Saluran YouTube yang mengkhususkan diri dalam menunjukkan “di balik layar” dari banyak restoran makanan jalanan populer di Jepang. Mereka tidak hanya memperkenalkan restoran yang menawarkan makanan Dekamori, tetapi juga restoran yang begitu populer sehingga Anda harus menunggu dalam antrian panjang untuk mendapatkan makanan. Istilah Machi Meshi secara harfiah berarti “Makanan Jalanan”, tetapi seperti yang saya sebutkan dalam pengantar, itu mengacu lebih pada makanan “orang biasa” seperti ramen, udon, gyudon, Chuka (Cina-Jepang), dll.
Meskipun audionya sepenuhnya dalam bahasa Jepang, Anda tidak perlu khawatir karena video-video ini difilmkan dengan cara yang membuat Anda dapat merasakan atmosfer restoran dari sudut pandang dapur. Jadi, Anda dapat menikmati video meskipun Anda tidak mengerti bahasa Jepang. Anda akan melihat banyak komentar dalam bahasa Inggris di bagian komentar.
Ini seperti vlog makanan jalanan tetapi dari sudut pandang restoran. Lihat bagaimana setiap restoran mempersiapkan sebelum membuka pintu untuk pelanggan serta betapa sistematisnya mereka dalam mempersiapkan hidangan untuk begitu banyak orang.
1. Yoshinoya (Aichi)
Restoran super-size pertama dalam daftar ini adalah Yoshinoya (吉野屋). Ini adalah restoran yang terletak di Nagoya yang mengkhususkan diri dalam menyajikan udon. Udon yang disajikan memiliki tekstur kenyal yang enak dan ringan untuk perut.
Ukuran medium berisi 2 kg udon sedangkan ukuran besar berisi 3,2 kg. Ukuran mangkuknya begitu mengesankan sehingga telah menjadi terkenal di kalangan YouTuber. Anda akan melihat bahwa selama pengambilan gambar video ini, mereka bertemu dengan orang lain yang sedang merekam.
2. Tonjiru Tachibana (Niigata)
Berikutnya dalam daftar ini, kita memiliki Tonjiru Tachibana (とん汁の店たちばな). Restoran yang sudah lama berjalan ini terletak di Kota Myoko, prefektur Niigata. Mereka mengkhususkan diri dalam menyajikan Tonjiru (とん汁) yang merupakan jenis sup miso yang mengandung daging babi dan sayuran lainnya.
Biasanya, tonjiru adalah hidangan sampingan yang datang dengan hidangan terpisah. Tetapi di sini, mereka membalikkan ide itu sehingga sup menjadi hidangan utama. Anda dapat memesan Tonjiru teishoku (とん汁定食) yang merupakan menu set yang berisi super-size tonjiru, nasi putih, dan hidangan samping. Anda juga dapat memesan Tonjiru Ramen yang merupakan menu asli yang terdiri dari menyajikan ramen di dalam tonjiru.
3. Godaime Menya Ezo (Saitama)
Godaime Menya Ezo (五代目麺や蝦夷) adalah restoran ramen yang terletak di kota Higashimatsuyama, prefektur Saitama. Meskipun spesialisasi utama mereka adalah ramen, yang membuat mereka populer sebenarnya adalah hidangan sampingan mereka.
Ramen yang mereka sajikan juga besar, tetapi apa yang akan mengesankan Anda adalah ketika Anda memutuskan untuk memesan sesuatu yang lain. Anda dapat melihat di video porsi besar nasi goreng dan Mabo-dofu mereka. Namun, hidangan paling populer adalah Karaage (ayam goreng). Gunung ayam yang akan disajikan kepada Anda pasti akan memberikan dampak yang besar.
4. Pompoco (Fukuoka)
Selanjutnya, kami memiliki Pompoco (ホルモン定食 ぽんぽこ) dalam daftar ini. Ini adalah restoran Horumon yang terletak di kota Onojo, prefektur Fukuoka. Bagi yang tidak tahu, Horumon (ホルモン) adalah masakan Jepang yang terbuat dari jeroan sapi atau babi.
Pada kasus restoran ini, bukan karena mereka menawarkan porsi makanan dalam ukuran yang besar, melainkan porsi makanan mereka yang biasa saja sudah sangat besar dari awal. Tidak hanya hidangan utama, tetapi porsi nasi dan sup mereka juga besar, menjadikannya tempat yang populer bagi mereka yang suka makan siang dalam porsi besar.
5. Tawarameshi (Tokyo)
Dan terakhir, dalam daftar ini, kami memiliki Tawarameshi (俵飯). Restoran Chuka (Tionghoa-Jepang) ini terletak di kota Koganei, Tokyo, dan bagi banyak orang, merupakan meka Dekamori food.
Secara sederhana, segala sesuatu yang Anda pesan di restoran ini dalam ukuran mega. Anda bisa memesan ukuran biasa jika Anda mau, tetapi meskipun Anda memesan ukuran Dekamori, tidak ada biaya tambahan untuk itu, sehingga ini menjadi pilihan yang sangat menguntungkan bagi mereka yang lapar dan ingin makan dalam porsi besar.
Porsinya sangat besar, sehingga seringkali sausnya menetes dari samping karena penuh dengan makanan.
sumber : jw-webmagazine.com
0 Comments