Wisata Kuliner Jepang – Kuliner Khas Jepang tidak hanya dikenal dengan Sushi dan Ramennya saja, Negara Matahari Terbit ini juga memiliki hidangan lain yang tidak kalah kelezatannya dengan yang lain, dan salah satunya adalah olahan jeroan yang dapat berupa ampela, hati ayam, dan juga kulit ayam.
Simak Juga : 10 Sake Jepang Terbaik Untuk Para Pemula Pecinta Sake
Jika di Indonesia sudah tidak asing lagi dengan jeroan, berbagai kuliner khas Indonesia menggunakan bahan dasar Jeroan, seperti Soto Betawi, Nasi Babat, Sate Usus, dan masih banyak lagi, jika di Jepang bagaimana olahan jeroannya ? berikut ini 5 Hidangan Khas Jepang yang menggunakan bahan dasar jeroan.
1. Sunagimo Yakitori
Sunagimo Yakitori salah satu Kuliner Tradisional jepang yang menggunakan bahan dasar ampela ayam, cara pembuatannya juga mudah, pertama dipotong-potong terlebih dahulu, lalu ditusukan ke tusuk sate, kemudian di bakar hingga matang, Tekstur ampela ayam ini sering digambarkan renyah, akan tetapi tetap lembut.
Sebelum proses pemanggangan ampela umumnya telah dibumbui dengan garam terlebih dahulu, hidangan ini sering dihiasi dengan lemon dan juga daun bawang.
2. Hatsu Yakitori
Hati ayam di Jepang juga dikonsumsi oleh masyarakat jepang, diolah menjadi makanan yang nikmat dan salah satu hidangan tradisional jepang yang terbuat dari hati ayam adalah hatsu yakitori, hati ayam yang umumnya dicelupkan ke dalam saus tara, diletakan di tusuk sate, kemudian mengalami proses pemanggangan.
Hatinya yang dipanggang sampai berubah warna menjadi kecoklatan, dan hidangan ini biasanya disajikan dengan garam dan juga irisan lemon atau jeruk nipis disampingnya.
3. Gyutan
Gyutan yang merupakan makanan khas Jepang terbaut dari potongan lidah sapi ini diiris dengan tipis dan dimasak diatas panggangan arang, lidah sapi yang biasanya di beri bumbu yang berupa garam atau kecap asin sebelum mengalam proses pemanggangan.
Gyutan yang disertai dengan acar sayuran, kombinasi antara nasi dan jelai yang dikenal sebagai mugi gohan, atau sup buntut, hidangan ini diyakini telah ditemukan pada tahun 1948 saat sebuah restoran yakitori lokal dan mulai menyediakan khusus berupa lidah sapi saja.
4. Kawa Yakitori
Buat kamu para pecinta kulit ayam, Kawa yakitori wajib sekali kamu cicpi, hidangan khas Jepang ini menggunakan bahan dasar Kulit ayam sebagai bahan utamanya, bagian terbaik dari olahan ini adalah bagian leher ayam, namun bagian kulit lainnya dapat digunakan.
Untuk cara pembuatannya kulit dipotong-potong terlebih dahulu, setelah itu dibumbui dengan garam, ditusuk-tusuk, dan dipanggang sampai berubah warna menjadi keemasan.
Kulit ayam yang mengadung lemak tinggi ini memiliki tekstur yang renyah diluar dan lembut di dalam, biasanya makanan ini menjadikan lemon sebagai hiasan dan juga didampingkan dengan selada air.
5. Nankotsu Yakitori
Banyak ragam Kuliner Khas Jepang yang wajib kamu coba, salah satunya ini Nankotsu yakitori yang terbuat dari tulang rawan ayam yang biasanya di bagian dari tulang dada atau kaki, tulang rawan kemudian diletakan pada tusuk sate dan dipanggang atau juga bisa digoreng.
Kuliner Tradisional Jepang ini memiliki rasa yang kuat, Nankotsu yakitori memiliki tekstur yang renyah dan juga kenyal, makanan ini umumnya dihidangkan dengan garam dan irisan lemon disampingnya.
0 Comments