Berita Kuliner Jepang – Sering dikenal dengan sebutan “Rice Sandwich”, yang merupakan bola nasi yang besar, dan biasanya berbentuk persegi terbuat dari lapisan nasi dan isian, dibungkus dengan rumput laut nori, dan rasanya tidak bisa dibohongi kamu akan ketagihan.
Simak Juga : Restoran Ramen Pertama Kali Di Jepang Yang Tutup 44 Tahun Lalu Kini Buka Kembali Pada Musim Gugur Ini
Menciptakan kembali hidangan lezat ini di rumah terbilang cukup mudah, Untuk membuat Onigirazu Jepang yang enak, yang kamu butuhkan adalah isian dengan bahan favorit kamu, beberapa sendok makan nasi, dan selembar besar nori yang akan menambah rasa renyah yang nikmat pada hasil akhirnya, dan untuk mempermudah kamu dalam membuat hidangan ini, kami memilih tiga resep yang akan membuat siapapun jatuh cinta pada Onigirazu!.
Cara Membuat Onigirazumu
Letakan lembaran norimu di depan kamu, dengan sudut menghadap kamu.
Letakan 2-3 sdm nasi ditengahnya, tekan perlahan untuk membentuk buju sangkar dengan rata, untuk melakukan ini, kami sarankan basahi terlebih dahulu tanganmu, agar kamu bisa menangani nasi dengan lebih baik.
Dan ingat sisakan sedikit jarak disekitar nasi untuk menutup sandwich sushi kita.
Tambahkan bumbu ditengahnya, dan tutup dengan lembaran nasi yang terakhir, langkah ini sangat penting, ingatlah selalu manambahkan lapisan nasi antara lembaran nori dan isian, karena jika tidak dilakukan seperti itu, tekstur renyah dari rumput laut bisa hilang kerenyahannya.
Bagaimana Cara Membungkusnya
Apakah kamu tahu cara membuat kado ? proses membungkusnya sama seperti ini.
Bayangkan kertas kado adalah sebuah lembaran nori, dan lemnya adalah tanganmu yang sedikit dibasahi dengan sedikit air (jika nasi yang kamu gunakan masih hangat, kamu tidak memerlukan air sebagai fungsi lem karena sudah memiliki kelembaban).
Peras isinya sedikit, dan pertahankan bentuk persegi seperti aslinya (karena dapat lebih mudah untuk menutupnya)
Tempatkan sudut kanan dan kiri ditengah isian, bentuk lipatan diatas dan bawah untuk memastikan nasi tidak dapt keluar, dan arahkan sudut atas dan bawah ke arah tengah.
Putar Onigirazu dengan mengarah ke bawah agar lebih rapat,
Setelah sudah menguasai trik dasar onigirazu, berikut ini tiga resep onigirazu Jepang dengan sedikit sentuhan barat bisa kamu coba.
Onigirazu Dengan Umeboshi paste dan Fried Tofu
Bahan
Penyajian: 2 onigirazu
- 2 lembar nori
- 300 g nasi yang sudah dimasak dibumbui dengan dua sdm wijen putih sangrai
- 2 sdm besar pasta umeboshi
- 2 lembar daun shiso
- 1 sdm acar bawang bombay (dikeringkan dengan baik)
- 1 blok tahu kecil, tipe lunak sedang, beku semalaman, lalu dicairkan
- 1/2 sdt kunyit
- 1/2 sdt lompat
- 2 sdm tepung
Cara Pembuatan :
Resep ini hanya membutuhkan satu persiapan khusus: Steak Tahu.
Masukkan tahu ke dalam lemari es dan biarkan membeku sepenuhnya (saya sarankan meletakkannya di malam hari untuk hari berikutnya). Mengapa langkah ini penting? Ini akan mengubah konsistensi protein yang terkandung di dalam tahu menjadi tekstur yang lebih kenyal sehingga mampu menyerap rasa dengan lebih mudah.
Keesokan harinya, biarkan mencair pada suhu kamar. Peras perlahan di antara tangan Anda dan tepuk dengan kertas dapur untuk menghilangkan kelebihan air.
Campur tepung terigu, kunyit, dan garam dalam mangkuk. Potong potongan kecil tahu menjadi dua dan roti di kedua sisi.
Panaskan wajan dengan satu sendok makan minyak, lalu tambahkan tahu.
Tekan perlahan dengan bantuan spatula dan masak selama 3 menit per sisi. Sisihkan dan biarkan dingin.
Pasang dan tutup onigirazu, dengan membangun lapisan isian dengan mengikuti petunjuk di atas.
Tutup dengan lembaran nori dan nikmati sebagai camilan atau bento Anda.
Onigirazu dengan Edamame Hummus dan Grilled Vegetables
Bahan
Penyajian: 2 onigirazu
- 2 lembar nori
- 300 g nasi Zakkokuma yang sudah dimasak
- 2 sdm hummus edamame
- sayuran panggang dibumbui dengan minyak zaitun dan garam (kami menggunakan paprika merah manis, zucchini, dan terong)
Cara Pembuatan :
Dalam persiapan Onigirazu ini, sayuran harus lebih diperhatikan dengan baik.
setelah dibumbui dan dipanggang, disarankan untuk mengoleskan minyak berlebih atau membuat sandwich kamu beresiko terlalu berminyak, karena nasi dan lembaran nori memiliki daya serap yang tinggi.
Simak Juga : Restoran BBQ Brazillian Jepang Menawarkan Panggangan Sekali Pakai Terbuat Dari Karton
Onigirazu Dengan Teriyaki Shiitake, Avocado, dan Pesto
Bahan
Penyajian: 2 onigirazu
- 2 lembar nori
- 300 g nasi yang sudah dimasak dibumbui dengan dua sdm wijen hitam
- 2 sdm pesto
- 1/2 buah alpukat
- 4 jamur shiitake ukuran besar yang dipotong-potong, digoreng dan dibumbui dengan saus teriyaki (dibuat dengan kombinasi sake, mirin, kecap, dan gula)
Sebagai berikut tiga resep Onigirazu yang dapat memuaskan lidahmu, tapi ingat, keindahan hidangan adalah keserbagunaannya, jangan malu untuk membuat kombinasi yang berbeda yang bisa membuat kamu terpuaskan selera makannya.
sumber : savvytokyo.com
0 Comments