Menikmati Kuliner Khas Jepang 12 Jenis Sushi Jepang Tradisional Yang Memanjakan Lidah
Wisata Kuliner Jepang – Sushi Jepang Tradisional, Sushi adalah salah satu makanan Jepang yang paling dikenal di seluruh dunia, setara dengan kroissant di Prancis. Ini telah menjadi simbol pengalaman makanan yang luar biasa di negara matahari terbit. Meskipun Anda mungkin telah mencicipi variasi sushi yang berbeda di luar sana, pengalaman sejati adalah menikmati sushi tradisional di tempat asalnya.
Simak Juga : Kolaborasi Eksklusif Pronto x Pokémon Untuk Musim Gugur 2023
Di banyak negara, Sushi Jepang Tradisional telah mengalami berbagai modifikasi, menghasilkan gulungan California, tempura udang, dan mayo tuna yang sangat populer. Namun, sushi Jepang tradisional tetap sederhana dalam komposisinya dan menghindari berbagai penggorengan.
Jika Anda ingin mengalami keaslian sushi tradisional, kami telah merangkum daftar 12 gulungan sushi Jepang yang paling otentik. Mari kita kenali gulungan-gulungan ini dan temukan yang menjadi favorit Anda!
Sebelum kita melangkah lebih jauh, bagi yang ingin mencoba membuat sushi sendiri di rumah, Anda dapat mempertimbangkan Sushi Making Kit kami. Dengan kit ini, Anda dapat bersenang-senang mempersiapkan dan menikmati gulungan sushi lezat bersama teman dan keluarga tanpa harus pergi ke restoran.
12 Jenis Sushi Jepang Tradisional
1. Kakinoha-zushi
Kakinoha-zushi adalah salah satu jenis sushi Jepang yang sangat tradisional dan memiliki sejarah yang panjang. Namun, makanan lezat ini cukup jarang ditemukan di luar Jepang, menjadikannya sebagai hidangan yang eksklusif untuk dicoba saat Anda berada di Nara, Jepang.
Asal-usul Kakinoha-zushi dapat ditelusuri kembali hingga zaman Edo, yang berarti hidangan ini telah ada selama berabad-abad. Hidangan ini berasal dari Nara, salah satu kota tertua di Jepang yang penuh dengan warisan budaya dan kuliner yang kaya.
Kakinoha-zushi terdiri dari nasi sushi yang dipadatkan dengan rapat menjadi bentuk persegi, menjadi dasar untuk hidangan ini. Selanjutnya, nasi ini ditaburi dengan berbagai jenis seafood, seperti salmon, ikan kembung, udang, atau belut, yang memberikan rasa dan tekstur yang khas.
Salah satu elemen paling khas dari Kakinoha-zushi adalah cara penyajiannya. Hidangan ini dibungkus dengan daun persimmon, yang memberikan cita rasa unik dan aromatis yang sangat khas. Selama zaman Edo, penggunaan daun persimmon ini memiliki manfaat praktis, karena membantu menjaga makanan tetap segar selama perjalanan.
2. Temaki
Gulungan temaki adalah salah satu varian sushi yang menghadirkan pengalaman yang unik dan menyenangkan. Nama “temaki” sendiri berasal dari bahasa Jepang yang berarti “gulungan tangan,” dan ini merujuk pada bentuk gulungan sushi ini yang menyerupai kerucut dan mudah dipegang dengan tangan.
Salah satu hal yang membedakan temaki dari jenis sushi lainnya adalah bentuknya yang unik. Temaki digulung menjadi bentuk kerucut, mirip dengan ice cream cone. Ini membuatnya menjadi pilihan yang sangat interaktif dan seru untuk dinikmati, hampir seperti makan es krim!
Dalam temaki, Anda akan menemukan lebih sedikit nasi dibandingkan dengan jenis sushi lainnya. Isian sushi, seperti potongan timun segar, salmon lezat, alpukat krimi, dan udang segar, disiapkan dalam bentuk potongan panjang sehingga dapat merentangkan seluruh silinder gulungan. Hal ini memberikan sensasi yang berbeda saat Anda menggigitnya, dengan rasa dan tekstur bahan-bahan yang terasa lebih alami dan segar.
Dalam budaya sushi Barat, udang goreng tepung sering digunakan sebagai isian temaki, memberikan sentuhan gurih yang lezat. Ini adalah contoh bagaimana sushi dapat beradaptasi dengan selera lokal dan menciptakan variasi yang menarik.
Temaki adalah pilihan yang sempurna jika Anda ingin mencoba sushi dengan cara yang lebih santai dan interaktif. Cobalah gulungan temaki dengan berbagai isian yang Anda sukai, dan nikmati pengalaman makan yang seru dan lezat. Sushi tidak pernah begitu menyenangkan!
3. Futomaki
Futomaki adalah salah satu varian gulungan sushi yang menghadirkan pengalaman berbeda yang lebih besar dan lebih memuaskan. Ketika kami mengatakan lebih besar, kami tidak hanya berbicara tentang ukurannya yang lebih besar tetapi juga tentang rasa yang lebih berlimpah. Gulungan futomaki ini dikenal dengan ciri khasnya yang tebal, banyak nasi, dan beragam jenis serta jumlah isian yang melimpah.
Meskipun Anda dapat menikmati futomaki sepanjang tahun di banyak restoran sushi, jenis futomaki tradisional yang paling populer disantap selama perayaan Setsubun di Jepang. Setsubun adalah perayaan yang merayakan kedatangan musim semi dan biasanya jatuh pada awal bulan Februari. Selama perayaan Setsubun ini, gulungan futomaki dibagikan dengan murah hati dan sukacita, seiring dengan doa untuk tahun yang baik yang akan datang.
Salah satu yang menonjol dari futomaki adalah beragam isian yang digunakan. Di dalam gulungan ini, Anda akan menemukan kombinasi bahan yang kaya akan rasa dan tekstur. Isian umum meliputi bayam yang dimasak, telur dadar, lobak daikon, ikan, timun segar, jamur Jepang, labu kering, dan plum asam yang diawetkan. Kombinasi ini menciptakan harmoni cita rasa yang luar biasa dalam setiap gigitannya.
4. Yellowtail dan Scallion Roll (Negihama Maki)
Negihama Maki, sejenis gulungan sushi Jepang tradisional, adalah perpaduan sempurna antara potongan daging siripkuning yang lembut dan segar dengan kecerahan daun bawang hijau. Dalam hidangan ini, sashimi siripkuning, yang dikenal dengan kandungan lemaknya yang tinggi dan tekstur yang lembut, memainkan peran utama.
Apa yang membedakan Negihama Maki adalah harmoni rasa yang tercipta ketika lembutnya siripkuning bertemu dengan aroma segar daun bawang hijau. Hal ini membuat hidangan ini sangat digemari oleh pencinta sushi di seluruh dunia. Untuk merasakan citarasa penuh dari Negihama Maki, Anda dapat menyantapnya dengan jahe yang diawetkan, wasabi, dan saus kedelai.
Jika Anda adalah penggemar sushi dan mencari pengalaman kuliner yang otentik, maka Negihama Maki adalah pilihan yang sempurna. Dengan setiap gigitan, Anda akan merasakan kenikmatan dari gulungan Yellowtail dan Scallion yang khas ini.
5. Tuna dan Scallion Roll (Negitoro Maki)
Negitoro Maki, sebuah hidangan klasik dalam dunia sushi Jepang, adalah salah satu yang tidak boleh dilewatkan dalam perjalanan kuliner Anda. Hidangan lezat ini menggabungkan daging juicy dari perut dan kulit tuna dengan sentuhan segar dan kuat dari daun bawang cincang. Untuk memberikan sentuhan tambahan pada cita rasanya, bijian wijen sering dicampurkan dalam hidangan ini.
Apa yang membuat Negitoro Maki begitu istimewa adalah penggabungan rasa unik dari tuna yang lezat dengan kekuatan dan kecerahan daun bawang. Ini adalah kombinasi yang menciptakan sensasi rasa yang sangat memuaskan dan memikat bagi penggemar sushi. Hidangan ini hanya bisa Anda nikmati dalam bentuk otentiknya di Jepang.
Saat mencicipi Negitoro Maki, pastikan untuk melengkapi pengalaman rasa Anda dengan hidangan pendamping klasik, termasuk jahe yang diawetkan, wasabi, dan saus kedelai. Ini akan memberikan dimensi ekstra pada cita rasa hidangan ini, sehingga Anda bisa merasakan sensasi lengkap dari gulungan Tuna dan Scallion yang otentik ini.
6. Pickled Plum dan Cucumber Roll (Umekyu)
Untuk pengalaman yang benar-benar otentik dalam dunia sushi Jepang, Anda tidak boleh melewatkan gulungan Umekyu yang unik ini. Gulungan sushi ini terdiri dari dua bahan utama yang menciptakan kombinasi rasa yang tak terlupakan: plum asam yang diawetkan, yang dikenal sebagai umeboshi dalam bahasa Jepang, dan irisan segar dari timun.
Salah satu fitur yang paling mencolok dari gulungan Umekyu ini adalah kombinasi antara rasa manis dari plum asam dan elemen segar yang diberikan oleh timun. Plum asam memberikan sentuhan manis yang khas, sementara timun memberikan rasa renyah dan sari yang menyegarkan. Gabungan kedua bahan ini menciptakan rasa yang seimbang dan memuaskan, menjadikannya pilihan yang sangat disukai, terutama di kalangan vegetarian dan vegan.
Jika Anda mencari gulungan sushi yang menggabungkan rasa manis dan segar dalam setiap gigitannya, Umekyu adalah pilihan yang sempurna untuk mencicipi kelezatan otentik sushi Jepang. Jadi, saat Anda menjelajahi berbagai varian sushi, pastikan untuk mencoba gulungan Umekyu yang unik ini dan nikmati pengalaman rasa yang tak terlupakan.
7. Dried Gourd Roll (Kanpyo Maki)
Seperti natto dan berbagai bahan tradisional lainnya, labu kering adalah salah satu bahan makanan Jepang yang biasanya hanya ditemukan di restoran sushi Jepang.
Proses pembuatan gulungan sushi ini dimulai dengan mengeringkan buah labu gourd, kemudian memotongnya menjadi potongan-potongan kecil. Untuk membuatnya siap untuk sushi, potongan-potongan labu kering ini direhidrasi dan dimasak dengan saus kedelai, gula, dan anggur beras, menciptakan rasa yang khas dan lezat. Setelah persiapan selesai, gulungan sushi Kanpyo Maki ini dibuat dengan membungkusnya dan kemudian dipotong menjadi potongan-potongan kecil siap saji.
Gulungan sushi ini menawarkan pengalaman rasa yang unik dan berbeda dari sushi lainnya dan merupakan salah satu pilihan favorit untuk mereka yang ingin mencicipi hidangan sushi Jepang yang otentik. Jadi, saat Anda menjelajahi dunia sushi tradisional, pastikan untuk mencoba Kanpyo Maki dan nikmati rasa khas labu kering yang lezat.
8. Eel Roll (Unagi Maki)
Eel Roll atau Gulungan sushi belut adalah hidangan yang sangat umum di Jepang dan dengan pasti merupakan salah satu gulungan sushi Jepang tradisional yang paling diminati. Terdapat dua jenis belut yang biasanya digunakan dalam sushi, yakni belut air laut dan belut air tawar. Kadang-kadang, belut ini juga disajikan dengan irisan timun segar, menciptakan varian gulungan seperti unakyu atau anakyu.
Meskipun belut dapat dinikmati dalam keadaan segar, dalam sushi, belut biasanya diolah terlebih dahulu dengan merendamnya dalam sirup kecap manis sebelum dimasak dan digulung. Proses ini memberikan rasa yang lebih kaya dan bumi daripada salmon, dan ketika digigit, belut dalam sushi ini memiliki tekstur yang sangat lembut yang meleleh di mulut. Bagi para pencinta sushi, gulungan Unagi Maki adalah pilihan yang sangat memuaskan.
9. Pickled Daikon Roll (Oshinko Maki)
Untuk para pencinta cita rasa makanan yang asam dan difermentasi, Gulungan Oshinko Maki adalah sajian istimewa yang akan memanjakan lidah Anda!
Bahan utama dalam gulungan sushi ini adalah labu asin yang telah mengalami proses fermentasi, yang merupakan variasi lobak putih yang diawetkan dengan garam. Setelah difermentasi, labu asin ini mengambil warna kuning cerah yang mencolok dan memiliki rasa yang lembut dan renyah.
Paduan manis dan asam dari labu asin yang bercampur dengan nasi sushi dan lembaran nori yang dipanggang menciptakan harmoni rasa yang tak tertandingi. Oshinko Maki adalah salah satu gulungan sushi yang wajib dicoba bagi pencinta makanan yang mencari pengalaman kuliner yang unik dan berbeda!
10. Soybean Roll (Natto Maki)
Jika Anda seorang petualang kuliner sejati, kami sarankan Anda menjelajahi restoran sushi terdekat dan mencicipi Natto Maki.
Bahan utama dari gulungan sushi Jepang yang unik ini adalah natto, atau kacang kedelai yang telah difermentasi. Kacang natto memiliki warna coklat muda dan tekstur yang lengket serta berlendir. Tetapi yang paling mencolok dari natto adalah aromanya yang khas dan kuat.
Natto Maki terbuat dari sejumlah kecil natto yang dibungkus dalam nasi sushi dan lembaran nori. Ini adalah salah satu jenis gulungan sushi Jepang yang paling tradisional, jadi jika Anda mencari pengalaman sushi yang benar-benar otentik, beranilah mencicipi Natto Maki. Pasti akan menjadi perjalanan rasa yang tak terlupakan!
11. Cucumber Roll (Kappa Maki)
Gulungan sushi Kappa Maki adalah pilihan sederhana namun menyegarkan yang mirip dengan gulungan sushi tuna. Perbedaannya? Isi utamanya adalah irisan tipis timun yang segar dan renyah.
Kappa Maki adalah pilihan yang populer bagi vegetarian, anak-anak, dan orang yang baru pertama kali mencoba sushi. Kelebihannya adalah bahan-bahannya yang relatif sederhana dan rasa yang mudah dinikmati.
Sementara banyak restoran sushi di seluruh dunia suka menggabungkan timun dengan berbagai jenis protein dan bahan lainnya, di Jepang, mereka lebih suka menjaga hal ini sederhana. Gulungan sushi Kappa Maki adalah contoh sempurna dari keindahan kesederhanaan dalam kuliner Jepang.
12. Tuna Roll (Tekka Maki)
Tuna Roll mungkin termasuk dalam jenis sushi yang paling dikenal dan populer di seluruh dunia. Namun, sementara Anda mungkin sering menikmati tuna dalam berbagai bentuk, gulungan tekka maki tradisional hanya memiliki satu bahan utama: tuna mentah.
Tuna mentah adalah hidangan umum di Jepang berkat dagingnya yang lembut dan ketersediaannya yang melimpah. Meskipun di tempat lain di dunia mungkin dianggap sebagai hidangan yang lebih mewah, di Jepang Anda dapat menemukan gulungan sushi tuna dengan mudah di hampir semua restoran sushi.
Ini adalah gulungan sushi yang sederhana namun lezat, dengan irisan tuna mentah yang ditempatkan di atas lapisan nasi sushi dan dibungkus dengan hati-hati dalam selembar nori.
0 Comments